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​豚肉専門店T,dining

​東京都神田でオーナーの実家の養豚場

小林ファームから厳選された豚肉

『ええやん　さくらポーク』

１頭を産地直送で仕入れ、本物の豚肉を様々な料理で食べられるお店。

大切に育てられ健康で選ばれた雌豚

小林ファームの豚肉は肥育期間中は抗生物質を使用せずに育てており平成14年度に飼育方法に対して

農林水産大臣賞を受賞した豚肉になります。

豚肉を叩いたり、筋切りといったお肉を柔らかくする加工は一切しておりません。その様な加工しなくても脂身は甘く、赤身は柔らかく冷めてもかたくならず今までに無い豚肉で感動を与えます。

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​ええやん　さくらポーク

年間約8,000頭を出荷するうち、ええやん さくらポークに選ば れるのは約1000頭、約13%の割合です。出荷の1ヵ月前には、 ええやん さくらポークとなりうる候補の豚を選定。さらに豚の体調等に気を配り、出荷前の最終選定までより丁寧に慎重に育てます。

         「ええやん さくらポーク」選定条件
1.産まれてから健康的に 育っている

　　2.肌ツヤがよく痩せすぎずふとりすぎず

　3.神経質ではない、おっとりした性格

4.臭みが少ない雌豚　

FOOD MENU

​当店では小林ファームの最高級ブランドの『ええやん　さくらポーク』を使用

ランチでは、トンカツをメインとしたメニュー中でもロースカツは脂身は甘く、

赤身とのバランスの良く1番人気！

​その他特製オリジナル黒カレーは、食用の竹炭を使い美味しいく腸内環境も整えてくれる

一石二鳥なメニューになります。

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ディナーでは、特大300gトンカツやオリジナルのスパイスに漬け込み丁寧にローストした自家製ローストポーク

特製のソースと絶妙な火加減で焼き上げたトンテキ！

『ええやん　さくらポーク』の強みを最大限に活かしふわふわで口の中で溶けるような新感覚の豚しゃぶ♪

​どれもお酒に合い楽しいひとときを皆様で共有していただけます。

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イベント

オンライン販売

 

豚肉はもちろん、味噌や麹、酒やみりんにも妥協せずより良いものを追求して出来た

最高級の豚肉漬け。
食卓をワンランク上げ自然と笑顔がこぼれ思い出に残る瞬間を作ります。

Instagram では色々な情報を発信してます

予約
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場所 ＆ 営業時間

〒101-0052
東京都千代田区神田小川町1-6-7竹田ビル1階

​豚肉料理専門店 T,dining
 
ランチ

11時30分～14時

ディナー

17時～22時

定休日

土、日、祝

03-3526-2529

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